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說到廚餘，就很容易聯想起腐敗的臭味，明道中學老師率領學生一起研究出細菌，讓這種令人不舒服的味道消失，還獲得國際競賽的大獎。

明道中學校長汪大久：「廚餘倒進去，在這裡我們會加入一些菌，我們過去用的菌有一些味道。」

廚餘最令人避之唯恐不及的，就是可怕的臭味，但是多功能細菌的開發卻能解決這個問題。

明道中學科教中心顧問陳沛鴻：「主要是腐敗菌產生的兩種氣體，二氧化硫跟氨氣，讓廚餘就是很像餿水的味道，那我們用基因工程跟合成生物學的方式，可以從基庫資料去找一些比較特殊高效率的基因，所以它可以取代現有的菌種，而且達到你的目的。」

多功能細菌的製作過程，是將抗菌蛋白和分解酵素的基因連結到載體，讓載體的DNA重組之後，把載體放進細菌裡面，讓它可以複製，再讓帶著載體的細菌放進培養液裡繁殖，在培養基中生長。

明道中學科教中心顧問陳沛鴻：「多功能細菌我們有一個功能，就是它會產生抗菌蛋白，然後把腐敗菌殺死，不要讓腐敗菌代謝產生那些味道，所以我們同時有轉殖多功能的DNA，叫做高效率分解酵素，可以把廚餘分解掉產生肥料。」

多功能細菌在殺死腐敗菌之後，放在陽光下曝曬就會自我毀滅，不會造成基因汙染，讓廚餘的回收更環保。